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高瑞原本凝神倾听，目光紧随那枯枝的轨迹，鼻尖萦绕着木屑与尘土的混合气息。
就在王师傅提到“石灰”、“沉淀”、“杂质”这几个字眼，尤其是说到“撒多了撒少了都不成”时，他那高速运转的大脑仿佛被一道闪电劈中。
石灰？氢氧化钙？沉淀杂质？
这不就是利用碱性物质与卤水中某些杂质离子，如镁离子、钙离子等，反应生成沉淀的化学原理吗？
虽然王师傅不懂其中原理，但这个方法本身是有效的。
更关键的是，王师傅提到了“撒多了撒少了都不成”。
这说明古人已经摸索出了经验，但可能并不精确，导致效果不稳定且难以控制，最终被淘汰。
但如果……如果能精确控制这个“量”呢？
一个大胆至极，甚至可以说是颠覆性的念头，瞬间在高瑞的脑海中成型。
“等等！”
高瑞猛地出声，打断了王师傅的话，声音不大，却带着一股不容置疑的力量和难以遏制的激动。
“王师傅，您刚才说，用那石灰石烧的灰，撒入卤水……那灰与卤水的配比，大致是多少？可有什么讲究？”
但他看到高瑞那双燃烧着精芒、不容置疑的眼睛时，还是立刻收敛心神，努力回忆着祖辈传下来的口诀。
他伸出布满老茧的手指，用枯枝在地上那个“灰”字上，重重地画了三个圈，像是在强调其重要性。
“这个……得看老天爷的脸色，还有卤水的成色。”
王师傅皱着眉头，仔细回忆道。
“不过，老辈人传下来的大概说法是……十斤卤，三两灰！对，就是这个数。十斤卤水，配上三两烧透的石灰。但具体是多是少，还得看当天的日头、风向，还有那卤水是浓是淡……”
“十斤卤，三两灰！”
高瑞猛地抬起头，眼中精光爆射，死死盯住王师傅，呼吸都为之一窒。
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